Bei der Herstellung vom Cola Sirup fallen einige Zitrusfrüchte an, die rasch verbraucht werden wollen, da sie durch den Schalenabrieb schnell austrocknen. Deshalb habe ich den einfachen Zitrus-Sirup gemacht. Er schmeckt so wunderschön fruchtig.
Zitrus-Sirup
Zutaten
- 2 Orangen
- 1 Zitrone
- 1 große Limette
- Zucker
- Zitronensäure
Zubereitung:
- Früchte auspressen. Saft abmessen
- In einen Topf geben, dazu so viel Zucker wie man Saft hat (bei 100 ml Saft wären das 100g Zucker) und einmal Aufkochen lassen.
- Nun entweder vertrauen, dass alles so passt - so dann gleich heiß in eine saubere Glasflasche füllen, oder etwas Sirup mit Wasser verdünnen. Wenn es lecker ist, abfüllen, wenn zu süß, 1/2 Teelöffel Zitronensäure dazu geben, gut verrühren. Wieder probieren. Wenn immer noch zu süß mehr Zitronensäure, ansonsten abfüllen.
Dieser Sirup ist nicht nur im Wasser lecker, sondern auch in Weißweinschorle, Tee und in Joghurt.