Bei der Herstellung vom Cola Sirup fallen einige Zitrusfrüchte an, die rasch verbraucht werden wollen, da sie durch den Schalenabrieb schnell austrocknen. Deshalb habe ich den einfachen Zitrus-Sirup gemacht. Er schmeckt so wunderschön fruchtig.

Zitrus-Sirup

Zutaten

• 2 Orangen
• 1 Zitrone
• 1 große Limette
• Zucker
• Zitronensäure

Zubereitung:

1. Früchte auspressen. Saft abmessen
2. In einen Topf geben, dazu so viel Zucker wie man Saft hat (bei 100 ml Saft wären das 100g Zucker) und einmal Aufkochen lassen.
3. Nun entweder vertrauen, dass alles so passt - so dann gleich heiß in eine saubere Glasflasche füllen, oder etwas Sirup mit Wasser verdünnen. Wenn es lecker ist, abfüllen, wenn zu süß, 1/2 Teelöffel Zitronensäure dazu geben, gut verrühren. Wieder probieren. Wenn immer noch zu süß mehr Zitronensäure, ansonsten abfüllen.

Dieser Sirup ist nicht nur im Wasser lecker, sondern auch in Weißweinschorle, Tee und in Joghurt.

Während der Suche nach einem Rezept für Cola Sirup fand ich die Cooking New York Times Seite und fand viele weitere leckere Rezepte, unter anderem das slow cooker Hot honey chicken sandwiches Rezept. Ich habe einige Dinge verändert, zum Beispiel das Fleisch sous vide gegart, aber es ist dennoch super lecker und wird öfters gemacht.

https://cooking.nytimes.com/recipes/1022407-slow-cooker-hot-honey-chicken-sandwiches?action=click&module=Global%20Search%20Recipe%20Card&pgType=search&rank=2

Pulled Chicken - Coleslaw Burger

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g Hühnerbrust
• 1/4 Teelöffel Chilliflocken
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 1/4 Teelöffel Paprika edelsüß
• 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• Salz
• Pfeffer
• 1/4 cup (75 ml) Ahornsirup
• 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat
• 1/4 - 1/2 Teelöffel Chilliflocken
• 1/4 mittelgroßer Weißkohl
• 75 g Mayonnaise
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 3 Schalotten
• 2 Teelöffel Essig
• Salz
• Pfeffer
• Burger Buns
• Mayonnaise zum servieren nach Bedarf

Zubereitung:

1. Das Fleisch mit Paprika, 1 Teelöffel Knoblauchgranulat, 1/4 Teelöffel Chilliflocken, 1 Esslöffel Olivenöl, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen und in einen Zipblock Beutel oder in einen Sous vide Beutel geben, Luft entfernen und verschließen.
2. Hühnerbrust bei 66 Grad Celsius Sous Vide für 4 Stunden garen (entweder mit einem Sous vide Stick oder im Kenwood - hierzu die Schüssel mit 2 Liter Wasser füllen, auf 66 Grad erwärmen und dann den Beutel mit Fleisch hinein legen) .
3. Inzwischen Ahornsirup mit 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat und 1/4 bis 1/2 Teelöffel Chilliflocken vermischen, beiseite stellen.
4. Kohl und Zwiebeln fein hobeln, mit Zitronensaft und Mayonnaise vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abdecken und beiseite stellen.
5. Fertig gegartes Fleisch aus dem Beutel nehmen und mit 2 Gabeln in feine Streifen zerrupfen. Die Ahornsirup-Mischung mit 2 Teelöffel Essig dazugeben und durchmischen.
6. Buns halbieren und Toasten. Auf beide Hälften nach Bedarf Mayonnaise geben, mit Coleslaw und Hühnchen belegen. Mit der zweiten Hälfte bedecken.

Mein Bruder hat mich gefragt, ob ich ihm einen Cola Sirup machen kann, da es hier keinen Cola Sirup ohne Süßstoff gibt. Und mein Bruder mag einfach den Geschmack von Süßstoffe einfach nicht. Klar ist zuckriges Cola nicht gesund, aber hier kann man eher entscheiden, was und wieviel man trinkt.

Das Grundrezept habe ich von https://cooking.nytimes.com/recipes/1013686-cola-syrup ich habe noch mehr Zitronensäure für etwas mehr Säure und zusätzlich schwarzen Tee für Koffeein/Tein und etwas bitteres genommen.

Erst dachte ich, dass der Sirup wohl nach Medizin und Parfüm schmecken wird. Während der Zubereitung roch es intensiv, fruchtig, fast weihnachtlich. Aber der Sirup schmeckt sehr gut, nicht genau wie das original. Ich werde beim nächsten mal den Schwarztee direkt mitkommen, etwas mehr Zuckerkulör und Zitronensäure verwenden.

Cola Sirup DIY

Zutaten

• Schale von 2 unbehandelten Bio Orangen
• Schale von 1 unbehandelter Bio Zitrone
• Schale von 1 unbehandelter Bio Limette
• 2 TL frisch geriebener Ingwer
• 1/2 TL getrocknete Lavendelblüten
• 1/8 TL gemahlener Zimt
• 1/8 TL geriebene Muskatnuss
• 1 Spitze von 1 Sternanis, gemörsert
• 5 cm Vanilleschote, aufgeschnitten
• 430 g Zucker
• 15 g brauner Zucker
• 1 TL Zuckerkulör
• 500 ml Wasser
• 2 TL Schwarztee

Zubereitung:

1. Alle Zutaten bis auf die Zuckersorten und Zuckerkulör in einen Topf geben. Zum Simmern bringen, abdecken und 20 Minuten simmern lassen.
2. Sud durch ein mit Mulltuch ausgelegtes Sieb geben. Mulltuch vorsichtig ausdrücken.
3. Zuckersorten und Zuckerkulör im heißen Sirup auflösen.
4. Schwarztee in einen Teefilter geben, 10 Minuten im Sirup ziehen lassen.
5. Sirup in Flaschen füllen.
6. Man benötigt relativ viel Sirup, um an den Geschmack vom Colazu kommen.

Hier kommen Rückmeldungen von Leserinnen und Lesern, wessen Zustimmung zur Veröffentlichung ich natürlich zuvor eingeholt habe, rein.

Am 29.06.2021 kommentierte die Liebe Claudia Büchl unter dem Facebook-Post von dem Nagelöl DIY, dass sie es nachgemacht hat.

Ein paar Tage später schrieb sie: "So habe es jetzt mehrere Tage angewendet, muss sagen bin begeistert, habe das Roll on Fläschchen genommen, dadurch kann man es sparsamer anwenden finde ich. Es zieht schnell ein, macht eine glatte schöne Nagelhaut! Bin begeistert, danke Eva-Maria Unterstaller für das Rezept!🥰"

Ich freue mich so sehr darüber, dass sie das Nagelöl nachgemacht hat und es bei ihr so toll wirkt.

Jeder hat mal Kopfschmerzen. Sei es durch Verspannungen, Müdigkeit oder sonstigen Gründen. Man neigt gerne dazu, mal schnell eine Kopfschnerztablette zu nehmen, da alles andere meist länger dauert, bis es wirkt und man ja oft voll da sein sollte, insbesondere in der Arbeit. Aber dieser Anti-Kopfschmerz-Roll-On wirkt wirklich sehr schnell und man kann ihn überall mit hinnehmen. Bitte achtet bei den ätherischen Ölen auf die Qualität, und verwendet keine Duftöle oder Parfümöle, da diese nicht die Wirkung erzielen wie die ätherischen. Bei Kindern und schwangeren Frauen wäre ich sehr vorsichtig und würde den Anti-Kopfschmerz-Roll-On lieber nicht anwenden, da ätherische Öle eine starke Wirkung haben.

Das Grundrezept habe ich von www.wellnessmama.com.

Anti-Kopfschmerz-Roll-On

Ihr braucht:

• 1 leeres und sauberes Roll-On-Fläschchen
• Magnesiumöl (selber gemacht oder aus der Apotheke)
• Je 10 Tropfen ätherische Öle von
• Lavendel
• Pfefferminze
• Kamille

So funktioniert's:

Ätherische Ole ins Fläschchen geben, mit Magnesiumöl auffüllen. Verschließen. Bei Kopfschmerzen auf den Nacken und Haaransatz hinten auftragen.

Ich liebe dieses Rezept! Bestimmt bleiben bei euch immer mal wieder Brötchen, trockene Kuchen wie Marmorkuchen und Hefezopf. Man friert sie dann ein, vielleicht braucht man sie ja mal wieder. Aber irgendwann schaut man in den Gefrierschrank und sieht den Hefezopf von Ostern, den Kuchen vom letzten Geburtstag und so weiter. Und besser wird es ja auch nicht. Dafür habe ich ein super leckeres, einfaches Resteverwertungsrezept. Es lässt sich super gut abwandeln, wird also nicht langweilig.

Brotpudding

Zutaten:

• 300 g alte Brötchen, Hefezopf, Kuchen...
• 500 ml Vollmilch
• 120 g Butter
• 1 TL Vanillepaste
• 2 Eier
• 100 - 150 g Zucker (je nachdem was ihr an Brötchen verwendet und nach Geschmack).
• Nach Belieben Rosinen, andere Trockenfrüchte, gehackte Schokolade ...

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
2. Brötchen in Würfel schneiden. In die Auflaufform geben. Nach belieben Rosinen, Trockenfrüchte, ..., untermischen
3. Milch mit der Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist, Vanillepaste, Zucker und Eier unterrühren. Mischung gleichmäßig auf die Brötchen verteilen.
4. Ca. 35 Minuten backen.

Ich finde es relativ schwierig die richtigen Produkte für lockiges Haar zu finden, beziehungsweise im Internet zu bestellen. Mir passierte es so oft, dass ich die Inhaltsstoffe im Internet nicht gefunden habe, dennoch bestellte und dann hatte ich wieder ein Produkt mit unguten Zutaten.

Lange dachte ich schon darüber nach, die Lockenbox zu bestellen, da da nur Produkte mit guten Inhaltsstoffen zu einem kommen. Und Anfang Juni bestellt.

In der Box waren

Eden BodyWorks curl hydration Shampoo

Eden BodyWorks curl hydration Conditioner

Eden BodyWorks curl hydration Toner

Ecoslay's Jello Slot

Alle Produkte sind gut, aber beim Shampoo benötige ich im Vergleich zu anderen Shampoos sehr viel damit meine Kopfhaut sauber wird und es ist relativ dünn.

Der Conditioner ist für meine Haare nicht reichhaltig genug

Der Toner ist toll, besonders zum locken auffrischen.

Beim Jello habe ich das Gefühl, dass er nicht den ganzen Tag hält. Ansonsten super, sehr ergiebig.

Fazit: Den Toner werde ich mir vielleicht nochmal kaufen. Und beim Jello werde ich mal kombinieren, vielleicht ist es dann besser. Alle Produkte sind gut.

Alle guten Dinge sind 3 😁. Momentan lerne ich, wie und was hier auf dem Blog funktioniert, mache Fehler. Diesen Post schreibe ich nun zum 3. Mal und hoffe, dass es nun funktioniert.

Nun zum eigentlichen Thema: DIY Nagelöl. Ich bin so eine die gerne das Hände eincremen vergisst und deren Nägel bis vor kurzem noch nie ein Nagelöl gesehen haben. Zudem trinke ich oft zu wenig. Und zu einer gelungenen Maniküre gehören gepflegte Hände.

Ich habe gleichzeitig auch bei Revelnail ein Nagelöl gekauft, zum Vergleichen. Meine Mutter findet das selber gemachte Nagelöl besser und ergiebiger.

Nagelöl

Ihr braucht für 2-3 Fläschchen oder Roll-ons:

Je 1 Esslöffel:

• Jojoba Öl
• Aloe Vera Öl
• Rizinusöl

Je 12 Tropfen ätherisches Öl von

• Lavendel
• Zitrone
• Rosmarin

Inhalt von einer Vitamin-E Kapsel

So geht's:

Alle Zutaten miteinander vermischen, in die leeren und sauberen Fläschchen füllen.

Anwendung: Auf den Nägeln, der Nagelhaut und der Haut rund herum auftragen und sanft einmassieren.

Ich habe bis vor ein paar Jahren nur den Eiskaffee aus Kaffee, Vanilleeis und Sahne gekannt. Klar ist der lecker, aber zum einem hat man nicht immer Vanilleeis zu Hause, zum anderen ist der Eiskaffee so auch recht uppig. Vor drei Jahren war ich in einem Cafè, bestellte einen Eiskaffee und bekam was anderes, als ich es so kannte. Er war aus Eiswürfel, Kaffee und einer Cremigen Milchmischung gemacht. Der war so lecker, aber erfrischender und viel leichter als der, den ich kannte. Ich habe einiges ausprobiert und bin nun auf ein Rezept gekommen, dass ich sehr lecker finde.

Eiskaffee

Zutaten:

• 120 g gemahlener Filterkaffee
• 1150 ml kochendes Wasser
• Vollmilch
• Vanillesirup
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Aus dem Kaffeepulver und Wasser Kaffee kochen. Auskühlen lassen, kalt stellen.
2. Ein großes Glas zu 2/3 mit Eiswürfel füllen, Kaffee nach Wunsch, Milch nach Wunsch und 1-2 Esslöffel Vanillesirup dazu geben. Umrühren und genießen.
3. Wer es cremiger mag, nimmt halb Milch, halb Sahne

Mein Vater liebt diesen Kuchen. Ich muss gestehen, dass ich ihn, bis zu dem Zeitpunkt als ich ihn zum ersten mal selber gebacken habe, nicht so gerne mochte. Ich finde sie besonders lecker, wenn man sie etwas Raumtemperatur bekommen lässt, dann ist die Buttercreme so schön cremig und die Schokolade schmilzt noch besser im Mund.

Donauwelle

Zutaten

Für den Teig:

• 2 Gläser Schattenmorellen (je 400 g )
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 5 Eier
• 6 EL Milch
• 300 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 2 EL Kakao

Für die Buttercreme:

• 500 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 4 TL Vanilleextrakt
• 120 g Zucker
• 300 g Butter

Für die Schokoladenglasur:

• 200 g Schokolade
• 30 g Butter

Zubereitung:

1. Kirschen in ein Sieb geben, abtropfen lassen, dabei den Saft von 1 Glas Kirschen auffangen.
2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (26x36 cm) mit Backpapier auslegen.
3. Butter mit Zucker schaumig schlagen, nach und nach erst Eier, dann Milch unterrühren.
4. Mehl mit Backpulver mischen, unter die Buttermasse rühren.
5. Die Hälfte des Teiges in die Auflaufform geben, auf dem Boden gleichmäßig verstreichen.
6. Kakao zum restlichen Teig geben, unterrühren und den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen.
7. Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Kuchen für ca. 25 Minuten backen.
8. Kuchen noch Heiß mit 2-3 Esslöffel von dem aufgefangenen Kirschsaft tränken. Komplett auskühlen lassen.
9. Für die Buttercreme von der Milch 4 Esslöffel weg nehmen, damit das Puddingpulver anrühren. Restliche Milch mit Zucker aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und nochmal zum kochen bringen. Pudding in eine Schüssel füllen und die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit der Pudding keine Haut bildet.
10. Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, die Butter auf Zimmertemperatur bringen.
11. Butter mit Vanilleextrakt schaumig schlagen. Esslöffelweise nach und nach den Pudding dazu geben.
12. Buttercreme auf dem kalten Kuchen verteilen.
13. Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Mischung leicht abkühlen lassen und dann auf der Buttercreme verteilen und glatt streichen. Nun mit einer Gabel durch die Schokolade und der obersten Schicht von der Buttercreme Wellen ziehen.
14. Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.